Ping Ping 窩

        "瘋麵包"~我把Siroca SHB-212帶回家了!

最近一位家長常常帶自製麵包與我分享,且因集體團購會比較優惠,

所以我就把她帶回家了!

到食品材料行選購食材,心中只有一個想法,就是買最貴的

麵粉(酵素家族-高吸水性-高筋麵粉)>奶油(La Paulina無鹽奶油)>

法國燕子牌即發酵母>初鹿鮮奶>電子秤

懷著萬分緊張的心,看著不太懂得說明書,

放了-麵粉-鹽-糖-奶油-酵母-牛奶

選了一鍵到底,讓他自動完成.

看起來發得還不錯

其實錯錯錯

在等待當中再詢問了朋友,才知道放的材料順序錯誤

正確為

牛奶(液體)>麵粉>鹽(放角落)>糖(角落)>中間挖一個小洞放酵母粉

朋友說我的成品外皮會很乾

 我大約完成後4個小時才取出,

 就感覺到外皮真的很硬,

 覺得若丟棄發常可惜,

 就把邊切一切,帶去和同事分享,至於邊就請豬吃了,

凱亞阿嬤要我再加油,

口味較清淡,慢慢嚼也蠻香的.

下班回家再繼續嘗試,

也爬了很多文,希望能多吸取一些經驗.

這次試做"蜂蜜牛奶土司" 

用蜂蜜代替糖,調整一下順序.

就沒有選擇一鍵到底,

改成先選擇10-時間到時再取出整形-第二次發酵時間設定約90分鐘-

烘烤35分鐘左右

這次真的.真的.有進步了

 口感真的變得較細緻,加了蜂蜜味道更香了!真是大開心!

但是,朋友說發的好像不夠高,拿尺一量約10公分左右,

好吧!繼續加油囉!

"瑞士巧克力牛奶土司"

 這次加可可粉,還有75%瑞士巧克力,

但是太晚放進去了,只好在整型時把巧克力包進去,

烤的時候家中充滿濃濃巧克力香,

這次發的14公分,口感也很不錯,終於成功了!

切開時發現,巧克力是整團糊再一起.

這就是包在一起的成果,

總之,自己做的真的蠻開心的,

爾且一點也不麻煩喔!